Главная / Досуг и хобби / Как выбрать вафли

Как выбрать вафли

Как выбрать вафли

Как выбрать вафли

Вафли — это разновидность тонкого сухого печенья. Прослойки для мучного кондитерского изделия могут наполняться начинкой. Технология изготовления — это формирование вафельных листов, начинка, формирование и охлаждение пласта. Также в промышленном производстве используют антиокислители, ароматизаторы, разрыхлители, ферменты, стабилизаторы и так далее. Как выбрать вафли, исходя из их внешнего вида? По каким признакам определяется качество кондитерского изделия?

Вафли разделяются на виды. Английское лакомство готовится в соответствии с оригинальной рецептурой. Вафли перед употреблением прожариваются до золотистой корочки. В их составе лежат масло, овощи и хлопья. Швейцарские и чешские вафли производятся при водных процедурах, поэтому их можно считать диетическими. Самыми популярными вафлями считаются брюссельские — они воздушные и мягкие. В их производстве используют большое количество дрожжей и белковую пену. По внешнему виду кондитерское изделие похоже на пончики. Вафли могут декорироваться мороженым или поливаться шоколадом.

Как выбрать вафли

Как выбрать вафли

Восточные вафли похожи на рыбу. Главные их составляющие — это тертые бобы и шоколадный крем. Американское кондитерское изделие толстое и плотное по своей текстуре, в производстве всегда используют разрыхлитель. Как сладость их часто употребляют в виде десертов и тортов. Тайские вафли имеют необычный зеленоватый цвет, так как в их составе имеются специи и травы. Венские вафли подают на стол в виде пирожного с начинкой. По размерам они превосходят классические вафли. Технология приготовления позволяет кондитерскому изделию оставаться тонким и мягким.

В состав классических вафель входят какао масло, какао-порошок, сахар, растительный жир, корица, фруктовое пюре, молоко и, конечно же, сами коржи. Качество изделия будет напрямую зависеть от качества растительного масла или жира. Производители не всегда указывают на упаковке, какого вида масло было использовано в производстве кондитерского изделия. Обратите внимание на срок годности продукта. Если он длительный, то используемый в производстве жир должен быть качественным. Вафли без начинки могут храниться в среднем до 3-х месяцев, с фруктовой начинкой — не более 30-ти дней, а с пралиновой или кремовой начинкой — не более 60-ти дней.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Ценник на iPhone 5s

Ценник на iPhone 5s в 2017 году

  Процессор Apple A7, 1 гигабайт оперативной памяти – все это относится ...