В далеком прошлом придумали это бесподобное блюдо из мяса, и с тех самых пор масса рецептов и поправок была внесена, один из вариантов приготовления мы рассмотрим.

Для приготовления жаркого требуется: 500 грамм свинины, 2 луковицы. 7 картофелин среднего размера, соль, черный перец, растительное масло, специи, зелень.

Небольшими кусочками нарезаем мясо, почищенный лук  режем полукольцами, очищенный картофель  разрезаем на тонкие пластинки. В сковородку с высокими бортами наливаем растительное масло, хорошо разогреваем и обжариваем кусочки мясо до тех пор, пока не они не покроются румяной корочкой.

Добавляем к поджаренному мясу нарезанный лук, мешаем его с мясом и продолжаем жарить, пока лук не подрумянится. Затем в мясо и лук добавляем картофель, все это перемешиваем, перчим, солим, накрываем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне до готовности. В процессе приготовления блюда несколько раз нужно будет тщательно перемешать его. Перед подачей к столу жаркое посыпаем  рубленой зеленью.