Главная / Рецепты / Хурма в кулинарии. Как ее выбирать и хранить

Хурма в кулинарии. Как ее выбирать и хранить

Хурма в кулинарии

Хурма в кулинарии

Хурма может использоваться не только в роли самостоятельного продукта, а и употребляться с медом, сливками, лимонным соком. Ее можно добавлять в салаты, йогурты, творожные массы, мороженое, выпечку и желе. Из спелых плодов готовят соус и отличное пюре. Невзирая на наличие разнообразных способов употребления хурмы, эта ягода нравится не всем, по большей части это происходит из-за того, что люди не умеют ее правильно выбирать.

Чтобы купить вкусный «китайский персик», следует выбирать плоды насыщенного цвета с блестящей, гладкой, тонкой и полупрозрачной кожицей. Спелая ягода мягкая, ее подножка и листики сухие, буро-коричневого цвета.

Если же Вы приобрели зеленоватую хурму, то стоит ускорить процесс ее созревания. Для этого ягоду следует заморозить. Заморозка сделает ее более сладкой, мягкой, лишенной терпкого вкуса. Хурма быстрее созреет, если ее положить в тот же пакет, где хранятся яблоки и бананы, это объясняется тем, что фрукты выделяют этилен — натуральный газ, который способствует созреванию. Вдобавок, плод можно положить в подогретую воду, спустя десять часов он станет намного вкуснее.

Хурма в кулинарии

Хурма в кулинарии

Теперь поговорим о способах хранения хурмы. Данная ягода быстро портится, поэтому ее нужно либо быстро съесть, либо знать способы ее хранения. Итак «зимнюю вишню» можно замораживать, сушить или консервировать.

Проще всего положить ягоды в морозилку. Быстрая заморозка дает возможность сохранить полезные свойства. Таким способом ягоды могут пролежать пол года. Правда, нужно учитывать, что плоды, длительное время пролежавшие в морозилке после разморозки станут слишком мягкие и их придется кушать посредством ложки.

Сушеная хурма душистая, сладкая, покрытая белым налетом сахара. Чтобы ее высушить, следует порезать плод, вынуть косточки и поместить в духовку, в которой установлен минимальный температурный режим.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Рецепты горячих блюд из курицы

Рецепты горячих блюд из курицы

Курица в сырном соусе. Ингредиенты: чеснок (4 зубчика), вода, плавленный сыр (400 ...