Главная / Рецепты / Хачапури дома – легко и просто

Хачапури дома – легко и просто

Хачапури дома

Хачапури дома

Если вы любите грузинскую кухню, то наверняка оцените такое замечательно национальное блюдо как хачапури. Стоит отметить, что настоящее традиционное блюдо готовится только с сырной начинкой. Сыр можно использовать разный, это влияет на название.
Есть много рецептов этого вкуснейшего блюда, каждый может подобрать по своему вкусу. По сути – это лепешка с творогом или сыром, подающаяся горячей, иногда с соусом. Чтобы приготовить вкусное хачапури в домашних условиях, стоит придерживаться некоторых советов профессионалов.

Приготовление лепёшки

Для правильной основы требуются определенные продукты:
1.Слоеное, дрожжевое или пресное тесто.
2.Основа – мацони, можно взять простоквашу или кефир.
3.Тесто должно быть мягким, не липнуть к рукам, муки должно быть в меру.
4.Материалу для лепешки надо дать время, чтобы выстояться, этого достаточно для приготовления начинки.

Хачапури дома

Хачапури дома

Секреты начинки

Сыр для наполнения лепешек может быть любым:

сорта могут быть мягкими или с пикантным вкусом, в зависимости от предпочтений человека;
брынзу желательно порезать и вымочить в течение нескольких часов;
для пышности начинки к выбранному сорту сыра добавляют творог;
рубленую зелень смешивают с начинкой для придания особенного вкуса;
если соединить несколько сортов сыра и ввести яйцо, вкус будет более изысканным;
сыр следует натирать только на мелкой терке, а творог тщательно размять.

Если вы относитесь к почитателям мясных вариантов, пусть и не традиционных, следует обратить внимание на следующее.
1.Лучшим мясом для продукта считается свинина.
2.Желательно чтобы она было немного жирным, чтобы увлажнить лепешку.
3.Мясо лучше мелко резать, а не перекручивать на мясорубке. Желательно немного припустить на сковороде, чтобы начинка получилась рассыпчатой.
4.Кроме того, к мясу добавляют много лука.

Процесс выпекания

В домашних условиях блюдо лучше готовить в духовке, соблюдая при этом некоторые рекомендации:
— для выпекания использовать фольгу или специальную бумагу;
— ставят блюдо только в разогретую духовку;
— смазать закрытые хачапури яйцом необходимо, чтобы тесто не сохло;
— в открытые блюда в конце приготовления вбивают яйцо, желток при этом не должен свариться, его потом вымачивают кусочком теста;
— если в открытый вариант положить кусочек сливочного масла, они станут более мягкими.
Придерживаясь этих рекомендаций, вы приготовите блюдо, которое порадует всех членов семьи.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Рецепты горячих блюд из курицы

Рецепты горячих блюд из курицы

Курица в сырном соусе. Ингредиенты: чеснок (4 зубчика), вода, плавленный сыр (400 ...