Главная / Рецепты / Телятина в сырной панировке с баклажанами, картофелем и помидорами

Телятина в сырной панировке с баклажанами, картофелем и помидорами

Телятина в сырной панировке

Телятина в сырной панировке

Ингредиенты:
Говядина (телятина) 700-800 грамм
Для маринада:
Чеснок 1 зубок
Вино белое полусухое ½ стакана
Перец молотый черный – 1/3 часть чайной ложки
Горчица – 1 ч. ложка
Кроме того:
Картошка 3-4 штуки (не маленькие)
Один баклажан
Твердый сыр 100 грамм
Помидор (Черри) 12-14 штук
Панировочные свеже-измельченные сухари
Перец свежемолотый черный, соль на собственный вкус
Укроп, измельченный 1-2 столовые ложки
Масло оливковое (можно и вовсе не обжаривать)
Розмарин — щедрая щепотка

Телятина в сырной панировке

Телятина в сырной панировке

Приготовление:
Мясо моют и очищают от сухожилий, если такие есть, нарезают ломтиками около 3* 3 см. Для маринада смешивают чеснок, пропущенный через чесночницу, вино, горчицу и черный перец и черный перец молотый вкусу. И пусть мясо промаринуется в течение нескольких часов. Баклажаны режут шайбами, и кладут в соленую воду для того, чтобы ушла горечь Можно не ложить в воду, тогда их нужно просто посолить и отставить, а затем просто промыть. Но солевой раствор лучше тем, что баклажаны потом при жарке меньше будут вбирать масло. Кстати массу вкусных блюд может предложить вам вот такой сайт, если совсем нет времени и навыков приготовления сложных блюд проще сходить в тихое, уютное место и вкусно поесть.
Картофель очищают и режут на части. Помидоры черри моют. Сыр натирают на средней терке. Затем смешивают панировочные сухари с тертым сыром и рубленым укропом. Мясо вынимают из маринада и обваливают в панировочных сухарях с зеленью и сыром каждый кусочек. На разогревшуюся сковородку с подсолнечным маслом выкладывают мясо и обжаривают с каждой стороны по 4 минуты.
Отдельно обжаривают баклажаны и отдельно обжаривают картофель, но только до полуготовности. Духовку разогревают до 200°С, форму застилают фольгой и выкладывают баклажаны, мясо, картошку, помидоры Черри, присыпают сухим розмарином. По вкусу, возможно, еще посолить и поперчить. Затем сверху накрывают фольгой и ставят в духовку на 50 минут. Готовое блюдо выкладывают на широкое блюдо и подают к столу.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Рецепты горячих блюд из курицы

Рецепты горячих блюд из курицы

Курица в сырном соусе. Ингредиенты: чеснок (4 зубчика), вода, плавленный сыр (400 ...