Главная / Рецепты / Швейцарский омлет

Швейцарский омлет

Швейцарский омлет

Швейцарский омлет

Этот рецепт был подсмотрен в одном шикарном ресторане Швейцарии. Блюдо просто замечательное! Омлет не только непривычно и привлекательно выглядит, так еще и обладает поразительным вкусом. Его можно приготовить и на завтрак, и на ужин, в будни и на праздники, к приходу гостей, в спешке и просто для удовольствия. Швейцарский омлет можно сделать с любой начинкой, курицей, рыбой, ветчиной, овощами, даже морепродуктами. Некоторые любители делают начинку сладкой. Вариантов приготовления множество, любые вариации будут очень вкусными.

Ингредиенты (на 2 порции):

· Помидоры – 3 штуки
· Бекон – 3 полоски
· Яйца – 3 штуки
· Мука – 1 столовая ложка
· Сливки — полстакана
· Сахар – 2 щепотки
· Оливковое масло — половина чайной ложки
· Растительное или сливочное масло
· Соевый соус
· Сыр тертый
· Немного гренок
· Зелень
· Соль и перец

Швейцарский омлет

Швейцарский омлет

Как готовить

Вначале готовится начинка для омлета. Для этого ошпарить помидоры, снять с них кожицу. Каждый помидор разрезать на половинки и подпечь их на сковороде в течение четырех минут, посыпав щепоткой сахара и полив капелькой оливкового масла. Убрать начинку с плиты, предварительно побрызгав соевым соусом, после чего полить бальзамическим уксусом.

Бекон тоненько порезать и пассеровать на сковороде без масла до небольшой корочки. Затем добавить их к помидорам.
Можно приступать к омлету. Можно готовить поочередно каждую порцию, либо задействовать две сковороды сразу. Яйца тщательно взбить со сливками. Не останавливаясь, примешать муку, соль и перец. Сковороду поставить на плиту, налить подсолнечное масло (либо положить сливочное). Вылить взбитые яйца и закрыть крышкой.

После того как омлет готов, уложить на него начинку так, чтобы она располагалась на половине своеобразного блина. Свободной от начинки половинкой накрыть начинку. Таким же образом поступить с другой порцией.

Выложить омлеты на плоские блюда, щедро посыпать сыром и гренками. Для украшения блюда лучше использовать укроп или петрушку.

Примечание

Начинкой для швейцарского омлета могут быть различные продукты. Не стоит ограничивать свою фантазию. В сезон грибов можно приготовить омлет, начинив его лисичками или белыми грибами. Омлет можно подавать и к праздничному столу. В этом случае лучшей начинкой будет любая красная рыба. Вегетарианцы могут приготовить омлет с овощами, идеальный вариант – баклажаны с чесноком. Для романтического ужина шикарным вариантом будет омлет с начинкой из морепродуктов – он никого не оставит равнодушным!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Рецепты горячих блюд из курицы

Рецепты горячих блюд из курицы

Курица в сырном соусе. Ингредиенты: чеснок (4 зубчика), вода, плавленный сыр (400 ...