Главная / Рецепты / Румынский пирог с творогом

Румынский пирог с творогом

Румынский пирог с творогом

Румынский пирог с творогом

Румынский пирог с творогом достаточно прост в приготовлении. Он состоит из двух слоёв сдобного рассыпчатого теста и шикарной творожной прослойки. Причём, через некоторое время изделие становится ещё вкуснее, чем сразу после выпечки.

РЕЦЕПТ РУМЫНСКОГО ПИРОГА С ТВОРОГОМ
Список продуктов:
500гр пастообразного творога,
350гр муки,
150гр сахара (60гр – для начинки, 90гр – в тесто),
100гр изюма,
85гр масла,
85гр молока,
50гр подсушенных порубленных орехов,
10гр разрыхлителя,
2гр ванилина (1гр – в начинку и 1гр – в тесто),
2ст.л манки,
1ч.л цедры апельсиновой,
3 куриных яйца (2шт – для начинки, 1шт – для теста),
соли щепотка,
пудра сахарная.

Румынский пирог с творогом

Румынский пирог с творогом

Процесс приготовления

1.В протёртый творог добавляются сахар, манка, изюм, апельсиновая цедра, орехи, два куриных яйца и ванилин.

2.Затем творожная масса хорошо перемешивается.

3.В небольшую кастрюльку наливается молоко, засыпается сахар, кладётся нарезанное маленькими кусочками масло и добавляется оставшийся ванилин.

4.Полученная смесь варится до полного «расплавливания» масла и растворения сахара, а потом охлаждается до тридцатиградусной температуры.

5.В сваренную молочную смесь вбивается яйцо и всё размешивается до однородности.

6.Потом туда засыпается разрыхлитель и быстренько перемешивается.

7.Подготовленная молочно-яичная смесь вливается в ёмкость с мукой.

8.Замешивается гладкое тесто.

9.Далее тесто требуется разделить на две части (одна из них должна быть чуть побольше).

10.Кусок теста, который поменьше, раскатывается на листе пергамента либо фольги, и прямо на нём переносится на противень (раскатанный пласт должен иметь вид прямоугольника со сторонами 20 и 30 сантиметров).

11.Дальше пласт, лежащий на противне, покрывается ровным шаром творожной начинки.

12.На втором листе пергамента раскатывается оставшееся тесто (раскатанный пласт должен иметь вид прямоугольника со сторонами 24 и 34 сантиметра), накручивается вместе с пергаментом на скалку (накручивать следует таким образом, чтобы тесто было наружу), переносится на противень и разворачивается, равномерно распределяясь по начинке (он должен покрыть начинку полностью).

13.Пергамент снимается.

14.Оба пласта теста по бокам изделия хорошо скрепляются.

15.Верх заготовки пирога накалывается вилкой во многих местах.

16.Духовка прогревается. Румынский пирог с творогом надобно выпекать в ней минут 30-35 при t=180 градусам (то есть до зарумянивания верхней корочки).

17.Остывшее изделие нарезается и посыпается пудрой сахарной.

Примечание
При раскатке пластов можно подсыпать на поверхность немножко муки.

1 комментарий

  1. одно из самых вкусных блюд болгарской кухни. Баница представляет собой слоеный пирог из пресного теста с творогом, с мясом, с сыром или овощами

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Рецепты горячих блюд из курицы

Рецепты горячих блюд из курицы

Курица в сырном соусе. Ингредиенты: чеснок (4 зубчика), вода, плавленный сыр (400 ...