
Хорошо известно, что чем меньших размеров арбуз вы купите, тем скорее он окажется недозрелым, в связи с чем возникает закономерный вопрос: как съесть эти 10, а то и больше килограмм счастья до того, как они испортятся? Ответ прост: приготовьте из арбуза салат, алкогольный коктейль и даже суп!
Для приготовления салата из арбуза вам понадобится:
Мякоть арбуза.
Свежий ананас – 250 гр.
Брынза или фета – 100 гр.
Кедровые орешки – 100 гр.

Свежий базилик, оливковое масло 2 ст. ложки, лимон.
Мякоть нарезаем треугольниками, очищаем от семян, аккуратно раскладываем на блюде. На арбуз кладем ананас, посыпаем сыром и базиликом. Добавляем масло, сок лимона, орешки, черный перец и подаем.
Для замороженной арбузной «маргариты» подготовьте:
Мякоть арбуза – 500 гр.
Сок лайма – 3 ст. ложки.
Текила – 120 мл.
Апельсиновый ликер – 60 мл.
Лед – 2 чашки.
Мякоть арбуза оставьте в морозилке на 2 часа, после чего смешайте ее в блендере с апельсиновым ликером, льдом, текилой и соком лайма.
На 6 порций фруктового супа с апельсиновым ликером необходимо:
Сахар – 8 ст. ложек.
Лимонный сок – 10 ст. ложек.
Ликер Гранд Марнье – 100 гр.
Фруктовый салат (мелко порезанная мякоть арбуза, а так же клубника, вишня, слива, виноград, киви, персики, нектарины, дыня, банан, яблоко, груша или ананас).
Листья мяты.
Перемешиваем сахар, ликер, лимонный сок и взбиваем. Даем настояться 15 минут. Разложив салат в глубокие тарелки, заправляем его ликерным соусом с листьями мяты.