Хорошо известно, что чем меньших размеров арбуз вы купите, тем скорее он окажется недозрелым, в связи с чем возникает закономерный вопрос: как съесть эти 10, а то и больше килограмм счастья до того, как они испортятся? Ответ прост: приготовьте из арбуза салат, алкогольный коктейль и даже суп!

Для приготовления салата из арбуза вам понадобится:

Мякоть арбуза.

Свежий ананас – 250 гр.

Брынза или фета – 100 гр.

Кедровые орешки – 100 гр.

Свежий базилик, оливковое масло 2 ст. ложки, лимон.

Мякоть нарезаем треугольниками, очищаем от семян, аккуратно раскладываем на блюде. На арбуз кладем ананас, посыпаем сыром и базиликом. Добавляем масло, сок лимона, орешки, черный перец и подаем.

Для замороженной арбузной «маргариты»  подготовьте:

Мякоть арбуза – 500 гр.

Сок лайма – 3 ст. ложки.

Текила – 120 мл.

Апельсиновый ликер – 60 мл.

Лед – 2 чашки.

Мякоть арбуза оставьте в морозилке на 2 часа, после чего смешайте ее в блендере с апельсиновым ликером, льдом, текилой и соком лайма.

На 6 порций фруктового супа с апельсиновым ликером необходимо:

Сахар – 8 ст. ложек.

Лимонный сок – 10 ст. ложек.

Ликер Гранд Марнье – 100 гр.

Фруктовый салат (мелко порезанная мякоть арбуза, а так же клубника, вишня, слива,  виноград, киви, персики, нектарины, дыня, банан, яблоко, груша или ананас).

Листья мяты.

Перемешиваем сахар, ликер, лимонный сок и взбиваем. Даем настояться 15 минут. Разложив салат в глубокие тарелки, заправляем его ликерным соусом с листьями мяты.