Главная / Рецепты / Немецкий яблочный пирог

Немецкий яблочный пирог

Немецкий яблочный пирог

Немецкий яблочный пирог

Трудно сосчитать, сколько существует способов приготовления яблочных пирогов. Отличительной особенностью предлагаемого немецкого пирога с яблоками является наличие глазуревого слоя.

РЕЦЕПТ НЕМЕЦКОГО ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА
СПИСОК ПРОДУКТОВ
Для теста:
380гр муки пшеничной,
200гр масла,
170гр коричневого сахара,
15гр пекарского порошка,
1гр соли,
4ст.л молока,
5 куриных яиц,
1 пакетик сахара ванильного;
для начинки:
1кг кисловатых яблок;
для глазури:
150гр пудры сахарной,
2ст.л рома или воды,
2ст.л яблочного либо лимонного сока,
0,5ч.л молотой корицы;
для смазки формы либо противня:
2ч.л масла;
для посыпки:
1ст.л муки пшеничной.

Немецкий яблочный пирог

Немецкий яблочный пирог

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1.Все продукты, требующиеся для приготовления пирога, на час-два оставляются при комнатной температуре.
2.Затем масло, коричневый сахар и ванильный сахар выкладываются в глубокую ёмкость и взбиваются до однородной массы.
3.Далее в ёмкость по одному добавляются яйца (массу следует тщательно взбивать после добавления каждого яйца).
4.Потом порциями поочерёдно вводятся молоко да просеянная и смешанная с пекарским порошком мука.
5.Замешивается тесто.
6.Кисловатые яблоки вымываются водой, очищаются от кожуры и сердцевины (кожуру можно не выбрасывать, а засушить или использовать для компота).
7.После яблоки разрезаются на дольки и нарезаются в виде пластиночек и высыпаются в глубокую миску.
8.Подготовленное тесто выкладывается в миску с пластинками яблок и хорошо перемешивается с ними.
9.Большая разъёмная форма (диаметр – около 25 сантиметров, высота – примерно 6 сантиметров) смазывается маслом и выстилается пергаментом.
10.Бока формы фиксируются, промазываются маслом и припорашиваются мукой.
11.Смесь из теста и яблочной начинки выкладывается в форму.
12.Выпекаться немецкий яблочный пирог должен приблизительно час в разогретой до t=180 градусам духовке.
13.Хорошо пропечённый зарумянившийся яблочный пирог вынимается из духовки.
14.После того, как изделие немножко остынет, борта формы снимаются, а сам пирог смазывается сверху глазурью.
15.Для приготовления глазури для яблочного пирога надобно перемешать пудру сахарную с молотой корицей, ромом/водой и яблочным либо лимонным соком.
Примечание
Согласно классическому рецепту глазурь для данного немецкого яблочного пирога делается с добавлением смеси, состоящей из 2ст. ложек рома и 2ст. ложек воды.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Рецепты горячих блюд из курицы

Рецепты горячих блюд из курицы

Курица в сырном соусе. Ингредиенты: чеснок (4 зубчика), вода, плавленный сыр (400 ...