Главная / Рецепты / Луковый суп по-французски

Луковый суп по-французски

Луковый суп по-французски

Луковый суп по-французски

На первый взгляд лук не самый изящный и благородный овощ, но утонченные французы даже этому традиционному для них блюду умудрились придать шарма и изысканности. С давних времен луковый суп пользовался успехом в бедных крестьянских семьях: простота приготовления и нехитрый перечень продуктов, тем не менее делали его все же питательным и полным витаминов.

Сложив легенду о том, что впервые такой суп приготовил Людовик XV, когда однажды проснулся в своем охотничьем домике среди ночи от чувства голода, французы придали этому блюду королевский статус. Легенда гласит, что голодный король не нашел в ту ночь ничего съестного, кроме шампанского, масла и… лука. Он смешал эти продукты, сварил их и получил первый луковый суп, которым и насытился.

Луковый суп по-французски

Луковый суп по-французски

Состав этого блюда прост: лук, гренки и сыр, но главное в этом блюде правильно пассировать лук. Потомите его пол часа  на слабом огне до приобретения приобретет приятного золотисто- коричневого цвета по краям. Пол кило сладкого лука нарезают кольцами и пассируют. Затем, помешивая, добавляют муку, а следом за нею кипящую воду. После кладем черный перец горошек, лавровый лист, солим. Варим на медленном огне 20-30 минут.

Гренки делаются без жира из белого хлеба и раскладываются по тарелкам. Залейте их кипящим супом и подавайте к столу.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Рецепты горячих блюд из курицы

Рецепты горячих блюд из курицы

Курица в сырном соусе. Ингредиенты: чеснок (4 зубчика), вода, плавленный сыр (400 ...