Летние супы
Летние супы

Выросшие в Советском союзе, многие женщины даже не догадываются о том, что кроме холодника и окрошки существует еще множество холодных супов из-за чего предпочитают частично отказаться на летнее время от употребления жидкой пищи.  Между тем супы необходимо есть регулярно и в любую пору года.

Испанский холодный суп гаспачо – типичный представитель блюд средиземноморской кухни. Если говорить о его классическом рецепте, то готовят его из овощей, оливкового масла и хлеба, основной компонент любого гаспачо – помидоры. В Испании существует два вида этого супа: классический ламанчский и  андалузский.  Последний считается мало уместным в ряду холодных супов, так как андалузский гаспачо это густой суп из дичи.

Летние супы
Летние супы

Для классического гаспачо вам потребуется:

  • 300 г болгарского перца;
  • 300 г огурцов;
  • 500 г помидоров;
  • 150 г лука;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 100 мл оливкового масла;
  • сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса;
  • перец, соль.

Овощи перетираются на мелкой терке или измельчаются в блендере. Затем посолите их, заправьте уксусом и маслом, украсьте кубиками поджаренного хлеба. Подается гаспачо с крупно порезанными перцами, огурцами, помидорами, луком и варёными яйцами.

 

Оставить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *