Главная / Рецепты / Колдуны — вкуснейшее блюдо из простых продуктов

Колдуны — вкуснейшее блюдо из простых продуктов

колдуны рецепт

колдуны рецепт

Всем известно блюдо белорусской кухни – драники. Существует много разных рецептов их приготовления. Колдуны – вкуснейшее сытное блюдо, является одним из разнообразных вариантов драников. Они прекрасно подойдут для обеда и для сытного ужина. Очень просты в приготовлении, освоить которое может каждый.

Колдуны с мясом

Ингридиенты: 1 кг картофеля, 500 г любого фарша, 1 большая луковица, перец, соль, тмин.
Приготовление: картофель потереть на терке, или измельчить блендером. Добавить половину тертой луковицы. Посолить по вкусу. Отжать лишнюю жидкость, выложив на дуршлаг.
Добавить к фаршу остаток лука, тмин, перец, соль.
На разогретую сковороду добавить 2 ложки столовые растительного масла. В разогретое масло выложить ложку приготовленного тертого картофеля. Затем на центр положить ложку фарша, не заполняя картофельную лепешку до краев. Поверх фарша снова накладываем ложку картофеля. В итоге должна получиться картофельная котлета с фаршем внутри.
Жарить на маленьком огне до золотистой корочки. Перевернув на другую сторону также обжарить до корочки.
Подавать к столу горячими, со сметаной.

колдуны рецепт

колдуны рецепт

Колдуны из духовки

Взять 400 г свинины. Порубить мелко ножом. Соединить с мелко накрошенной луковицей. Добавить соль, перец.
Натереть на морковной терке примерно 12 средних картофелин. Отжать сок. Посолить. Из фарша вылепить лепешки, после чего окутать их картофельной массой. Скачать в форме шариков, обваляв в муке. Шарики слегка обжарить в растительном масле. Сложить в противень, залить сметаной и запечь в духовке 30 минут. Горячими подать к столу.

Колдуны с грибной начинкой в сливочном соусе

Ингидиенты: 6 крупных картофелин, 2 яйца, 1/2 луковицы, соль, перец, 2 ложки столовые крохмала.
Для грибной начинки: 200 г мелко резанных грибов протушить, добавив 1/2 луковицы, соль, 20 г сливочного масла. Эти грибы добавить в начинку и немного в соус.
Для соуса: 200 мл жирных сливок, соль, прованские травы, зелень для гарнирования.
Приготовление: картошку и лук потереть, отжать. Положить соль, яйца, крахмал и замесить тесто. Мокрыми руками частичку теста расплющить в лепешку, положить начинку, закрыть тестом. Сформировать котлету и сразу же выложить на разогретую сковороду. Обжарить.
Обжарив все колдуны (получится их штук 6 или 7), на сковороду вылить сливки, подсолить, добавить травы, оставшиеся грибы. Все протушить пару минут. Выложить в этот соус жареные колдуны. Накрыть крышкой сковороду и томить минут 10. Подавать, украсив изрубленной зеленью.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Рецепты горячих блюд из курицы

Рецепты горячих блюд из курицы

Курица в сырном соусе. Ингредиенты: чеснок (4 зубчика), вода, плавленный сыр (400 ...