
Разрезаем филе кальмаров на две половины вдоль и обжариваем в сковороде, добавив ложку оливкового масла. Обжаривать следует по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне. Затем нарежьте их соломкой и перемешайте с луком (лук нарезается дольками), острым, тонко порезанным поперек перцем, чесноком, хлебом и маслом. Посолите, поперчите, запекайте в сковороде под грилем до подрумянивания. Сковороду следует расположить на расстоянии 10 см от тена.
По мере готовности перемешайте и сразу подайте к столу, посыпав петрушкой и сбрызнув лимоном.
Чтобы приготовить 2-3 порции вам понадобится:
Очищенные филе кальмара — 2шт.;
Горсть неочищенных зубчиков чеснока;
Красная луковица — 1шт.;
Стручки острого свежего перца — 2 шт.;
Наломанные кусочки белого хлеба;
Оливковое масло — 3-4 ст. ложки;
Соль, черный перец.