Главная / Рецепты / Используем чайный маринад для блюд из курицы

Используем чайный маринад для блюд из курицы

чайный маринад для блюд из курицы

чайный маринад для блюд из курицы

Мы не привыкли использовать чайный маринад для приготовления блюд из курицы, но после замачивания в нём куриное мясо получается ещё более вкусным и нежным. А после запекания в духовке куриных крылышек или голеней, предварительно подвергавшихся маринованию в маринаде такого типа, создаётся иллюзия, что они проходили термическую обработку на мангале.

РЕЦЕПТ КУРИНЫХ ГОЛЕНЕЙ В ЧАЙНОМ МАРИНАДЕ
Список продуктов:
1кг куриных голеней,
400мл крепко заваренного чёрного чая,
3ст.л соевого соуса,
2ст.л масла подсолнечного,
1ч.л сахарного песка,
1ч.л молотого кориандра,
1ч.л паприки,
0,5ч.л соли,
1/3ч.л молотого красного перчика.
Процесс приготовления
1.Крепко заваренный чёрный чай, соевый соус, подсолнечное масло, сахар, молотый кориандр, сахарный песок, паприка, соль и молотый красный перчик смешиваются в одной ёмкости.
2.Полученным маринадом заливаются соответствующим образом подготовленные куриные голени.
3.Далее голени перемешиваются и оставляются мариноваться на несколько часов (лучше на ночь).
4.Затем голени вынимаются из маринада и выкладываются на противень с высокими бортами либо в форму для запекания и ставятся в духовку на сорок минуток.

чайный маринад для блюд из курицы

чайный маринад для блюд из курицы

РЕЦЕПТ КУРИНЫХ КРЫЛЫШЕК В ЧАЙНОМ МАРИНАДЕ
Список продуктов:
1,5кг куриных крылышек,
3ст.л сухой чайной заварки,
1л кипятка,
соль,
различные специи.
Процесс приготовления
1.Соответствующим образом подготовленные куриные крылышки разделяются на три части (самые маленькие части оставляются для бульона, а две части побольше будут использоваться для маринования).
2.В кастрюлю, имеющую объём два с половиной или три литра, высыпается сухая чайная заварка, добавляются специи, а потом наливается кипяток.
3.Кастрюля накрывается крышкой.
4.Когда чай со специями заварится и немножко остынет до такой степени, что не будет обжигать руку, требуется в кастрюлю выложить куриные крылышки, перемешать осторожно, накрыть крышкой и оставить мариноваться часа на три. Можно оставлять и на всю ночь, однако тогда после полного остывания ёмкость с маринующимися крылышками необходимо поставить в холодильник.
5.Замаринованные куриные крылышки выкладываются на противень либо в форму, посыпаются по вкусу солью и перемешиваются рукой.
6.Далее они ставятся в духовку для запекания при t=20 градусам.
Примечание
Замаринованные в чайном маринаде куриные крылышки можно готовить на гриле и в микроволновке с конвенцией (при t=180 градусам), и при помощи мангала (на сильных углях).

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Рецепты горячих блюд из курицы

Рецепты горячих блюд из курицы

Курица в сырном соусе. Ингредиенты: чеснок (4 зубчика), вода, плавленный сыр (400 ...