Главная / Рецепты / Фрукты в ананасе

Фрукты в ананасе

Фрукты в ананасе

Фрукты в ананасе

Для приготовления понадобятся такие продукты: половина ананаса, гроздь винограда, 1-2 киви, по 1 апельсине и сливе, 1 небольшой банан, третья часть стакана жидкого меда, сахарная пудра для посыпки, 100-150 мл коньяка или рома. Для безе нужно будет 3 яичных желтка, 175 грамм сахарной пудры.
Из половинки ананаса удалить мякоть так, чтобы получилась лодочка. Кожуру обязательно оставить целой. Жесткую середину ананаса нужно вырезать и выбросить. Мякоть, что осталась нарезать кубиками размером примерно один на один сантиметр.
Виноград вымыть. Если ягоды крупные, разрезать надвое и удалить косточки.
Очистить и нарезать на кусочки сливу, банан, киви, апельсин (предварительно разобранный на дольки и очищенный от пленок).

Фрукты в ананасе

Фрукты в ананасе

Духовой шкаф разогреть до 150 градусов. Белки взбить с сахарной пудрой в плотную блестящую массу, чтобы она не оседала и не опадала. Выложить полученную массу на огнеупорное блюдо с помощью кулинарного мешка, в котором есть резная насадка. В каждую заготовку слегка вдавить по одной виноградине, а сверху положить еще белковой массы. Затем на 7 — 10 минут поставить в раскаленную духовку.
В ананасовую лодочку, придавливая, выложить нарезанный ананас, сверху разместить подготовленные кусочки фруктов. Поставить в центр блюда и выложить вокруг безе.
Апельсиновый и ананасовый сок соединить с медом и полить фрукты в ананасе. Обильно посыпать все сахарной пудрой.
Ром или коньяк налить в металлический ковшик, слегка подогреть, чтобы он лучше загорался. Важно его не перегреть, потому, что спирт может начать быстро испаряться и при поджигании может сильно и высоко вспыхнуть. Поджигать надо длинной спичкой, находясь вдали от занавесок, шкафов и при этом не наклонятся к емкости.
Горящим ромом или коньяком, несколькими порциями полить фрукты.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Рецепты горячих блюд из курицы

Рецепты горячих блюд из курицы

Курица в сырном соусе. Ингредиенты: чеснок (4 зубчика), вода, плавленный сыр (400 ...