Главная / Рецепты / Фарши и начинки для блинов

Фарши и начинки для блинов

Фарши и начинки для блинов

Фарши и начинки для блинов

Фарши и начинки для блинов.
МЯСНАЯ С ЛУКОМ.
Список компонентов:
— Говядина: один килограмм;
Можно заменить баранину или постную свинину.
— Маргарин: семьдесят граммов;
Можно заменить на топлёное свиное сало.
— Лук: пара крупных головок;
— Мука, одна столовая ложка;
— Душистый перец: немного;
— Петрушка, зелень: пучок;
— Пищевая соль: щепотка.
Как приготовить?
Сырую говядину перемыть и обсушить салфеткой, нарезать острым ножиком на кусочки, весом в сорок граммов. Переложить в сковородку, добавить маргарин и обжарить до готовности. Потом переложить в кастрюлю, залить бульоном, да так, чтобы он только-только покрыл мясо. Закрыть крышкой, тушить. Слить бульон, из него приготовить соус. Мясо пропустить несколько раз, для мягкости, через мясорубку. Влить соус, присыпать солью, поперчить. Добавить измельчённую в крошку зелень. Вымесить.

Фарши и начинки для блинов

Фарши и начинки для блинов

РОМОВАЯ.
Список компонентов:
— Хлеб ржаной, тёртый: сто пятьдесят граммов;
— Шоколад: половинка плитки;
— Сахарный песок: пара столовых ложек;
— Ванильный сахар: половинка пакетика;
— Фруктовый сироп: одна столовая ложка;
— Ром: пара столовых ложек;
— Сливки, круто взбитые: четверть литра.
Можно заменить на крем из взбитых сливок.
Как приготовить?
К хлебу добавить шоколад, который надо мелко натереть. Всыпать сахар, и ванильный сахар. Влить ром и фруктовый сироп. Можно, при желании, можно добавить ещё и три горьких миндаля. Перемешать. Добавить взбитые сливки, не прекращая перемешивать.
Шоколад можно заменить сахарным песком с какао-порошком. Только эту смесь надо будет увеличить в два раза.
ТВОРОЖНАЯ
Список компонентов:
— Яйца куриные: пара штук;
— Ванильный сахар: один пакетик;
— Пищевая соль: щепотка;
— Сахарный песок: пятьдесят граммов;
— Творог: триста пятьдесят граммов;
— Лимонная цедра: натереть на тёрке чуть-чуть;
Можно заменить на три горьких миндаля.
— Сливки жирные: немного.
Можно заменить на молоко.
— Изюм: щепотка.
Как приготовить?
Яйца вбить в глубокую миску, всыпать ванильный сахар и сахарный песок. Венчиком растереть добела. Добавить творог. Перемешать и влить молоко, да так, чтобы масса была пластичной. Перетереть через сито. Всыпать изюм.
Если начинка будет запекаться в духовке, то, в неё лучше добавить ещё столовую ложку крахмала, тогда она не будет растекаться.

1 комментарий

  1. Колбасу пропустить через мясорубку. Сыр натереть на крупной тёрке. Смешать колбасный фарш, сыр, сметану и горчицу. Начинить получившейся смесью блины. Вместо варёной колбасы можно использовать ветчину, а вместо твёрдого сыра — сливочный.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Рецепты горячих блюд из курицы

Рецепты горячих блюд из курицы

Курица в сырном соусе. Ингредиенты: чеснок (4 зубчика), вода, плавленный сыр (400 ...