Главная / Рецепты / Чешская мусака

Чешская мусака

Чешская мусака

Чешская мусака

Ингредиенты:
Мусака:
600 грамм баклажан
Оливковое масло
2 красных лука
500 грамм молотой ягнятины
1 банка порезанных помидор в заливке
1 ложка томатной пасты
Корица
Душистый горошек
Соль
Перец
1 стакан хорошего белого вина
1 яйцо
2 ложки тертой булки
2 ложки порезанной зелени петрушки
Соус:
50 грамм масла
50 грамм муки
400 мл. молока
Соль перец
Мускатный орех
Пармезан
2 яйца

Чешская мусака

Чешская мусака

Приготовление:
Баклажаны помойте, порежьте на пласты с толщиной 5 мм., посолите и отставьте в сторону на полчаса. После этого прополосните их холодной водой и просушите на бумажном полотенце. Разогрейте на сковородке оливковое масло и поджарьте на нем баклажаны с обеих сторон к золотистому цвету. Поджаренные пласты выложите на кухонное бумажное полотенце. Разогрейте духовку до 180°С. Почистьте лук и порежьте его на кусочки. Поджарьте вместе с молотым мясом на сковородке на оливковом масле. Подобные вкусные рецепты вызывают у многих ступор, но бояться тут особо нечего, вам нужно просто соблюдать все советы и добавлять что-нибудь свое.

Добавьте помидоры, томатную пасту, корицу, душистый перец, посолите, притрусите перцем и влейте хорошее белое вино, после этого все вместе притушите, перемешивая. Должен получиться однородный густой соус. После того как снимите с огня, остудите, добавьте яйцо, тертую булку, зеленую петрушку и хорошо перемешайте. Приготовьте плоский противень для выпечки, на котором поочередно положите: слой поджаренных баклажан, слой мясной массы – наверху должен быть слой баклажан. Приготовьте соус: растворите масло, добавьте к нему муку, хорошо перемешайте. Снимите кастрюлю с огня и постепенно, все время перемешивая венчиком, влейте молоко. Еще раз вскипятите, перемешивая, пока соус полностью не загустеет. Приправьте его солью, перцем, мускатным орехом, добавьте Пармезан. Соус легко остудите и вбейте к нему 2 яйца. Аккуратно смешайте. Полейте приготовленным соусом мусаку и поставьте в духовку на 45 минут для выпечки, пока сверху не образуется хрустящая золотистая корочка.
Приятного аппетита.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Рецепты горячих блюд из курицы

Рецепты горячих блюд из курицы

Курица в сырном соусе. Ингредиенты: чеснок (4 зубчика), вода, плавленный сыр (400 ...