Вина и блюда

Вина и блюда

Вина и блюда

Гармония в еде создается тогда, когда правильно сочетаются вкус вина и блюд на вашем столе. Вино в отдельных странах ничем не отличалось от обычных напитков, его добавляли в продукты для приготовления отдельных блюд и результат такого сочетания был просто великолепен. Повара по своему опыту уже знали, что уксус, шоколад отрицательно влияют на ароматный запах вина, яйца вообще не сочетаются с вином, исключение составляют только светлые красные вина.

С мясом грилем, барбекю, шашлыками, с жареной свининой и даже со спагетти сочетается красное вино, причем вино фруктовое. Но тут не подходит холодная свинина и пряные блюда. Следующие красные вина крепостью 11.5% хороши для рыбных блюд, копченой колбасы и неострого сыра.

Что касается белого и розового вина, тут подойдут морепродукты, различные сорта колбас, мясо птиц и конечно не острый сыр.

Вина и блюда

Вина и блюда

К десерту и острым сортам сыра подходят белые и розовые полусладкие вина. Белые вина в свою очередь различаются по своему составу на травянистое вино, ореховое вино, клюквенные и ароматические вина. Травянистое вино хорошо пить с продуктами, в которые входит томатный соус. Ореховое вино подойдет жареной на гриле белой рыбе, любым копченостям и морепродуктам. Ароматическое белое вино повара рекомендуют пить с продуктами китайской кухни.

Шампанское сочетается с морепродуктами, с фруктами, исключая только цитрусовые фрукты, с фруктовыми салатами. Шампанское подают к мороженому, к желе и разным муссам. Также шампанское неплохо сочетается с бутербродами с икрой, отварной птицей.

Для того, чтобы хорошо себя чувствовать в еде и питье должна быть гармония, вино и еда не должны вредить друг другу. Причем вино, которое вы пьете должно меняться по возрастающей линии, от более легкого к более крепкому вину и молодые вина должны опережать старые выдержанные годами вина, их пьют после молодых вин.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

секс гормон защищает от астмы

Секс-гормон защищает мужчин от астмы

Гормон тестостерона играет жизненно важную роль в сексуальном влечении человека и новые ...