Главная / Красота и Здоровье / Разновидности чая

Разновидности чая

Разновидности чая

Разновидности чая

Что в вашей чашке? Чай? Черный? Зеленый? Улун?

Или что-то более экзотическое, например, пуэр или белый чай?

Независимо от ваших предпочтений, все сорта чая делаются из одного и того же растения — чайный куст (Camellia sinensis, Камелия китайская). Основные отличия разных видов этого напитка заключаются в различной обработке листочков после их сбора.

Камелия китайская — вид рода Камелия семейства чайные. Существует более 300 видов этого растения, но только один применяется при производстве чая, а остальные используются, в основном, в декоративных целях.

Чайный куст имеет две разновидности — Камелия китайская (Синенсис) и индийская (Ассам). Первая из них имеет относительно небольшие и узкие листья и более терпима к холоду, а вторая — более популярна для выращивания и ее листья немного больше по размеру и тоньше, чем у Синенсис.

Как и большинство Камелий, китайскую очень легко скрестить, и это привело к появлению более чем 3000 чайных сортов. У каждого такого типа есть особые характеристики, которые делают его пригодным для выращивания в определенной области или для производства определенного вида чая.

Разновидности чая

Разновидности чая

Сорта различают по форме и размеру листьев, окраске и другим характеристикам. Белый чай, например, изготавливают из растения, на молодых побегах которого присутствуют тонкие волоски. Многие сорта имеют хорошую устойчивость к заболеваниям, которые могут повлиять на развитие растения.

Некоторым чайным кустам даются имена, которые описывают внешний вид или необходимость использования. Да Бай (большой белый) используется для получения белого чая, и листья куста действительно большие. Сорт Банча используют для того, чтобы сделать японский зеленый чай с тем же именем.

Большинство сортов ассоциируются с определенным видом чая, но также они могут быть использованы для получения других. Растения, традиционно используемые при производстве белого чая, могут быть обработаны в Улун, а чайные кусты, из которых обычно делают черный чай, дают сырье для зеленого.

Вкус чайного напитка имеет безграничные возможности и вариации, на него влияет почва, в которой живет растение, климат, сезон, сорт, способ обработки, мастерство специалистов, метод приготовления и посуда.

Все эти факторы влияют на вкус и качество чая. Неудивительно, что этот напиток настолько популярен во всем мире. Вкус чая — это вкус жизни.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Каких фруктов избегать при сезонной аллергии

Каких фруктов избегать при сезонной аллергии

Чтобы предотвратить ухудшение ваших симптомов во время сезонной аллергии стоит избегать в ...