Главная / Красота и Здоровье / Клетчатка, содержание клетчатки в продуктах и овощах

Клетчатка, содержание клетчатки в продуктах и овощах

клетчатка

клетчатка

Клетчатка входит в состав клеточных стенок растений и по своему объему в природе занимает первое место среди органических соединений. Клетчатка устойчива к гидролизу, то есть не переваривается ферментной системой нашего организма. И только в толстом кишечнике некоторая часть клетчатки расщепляется микроорганизмами.
Почему полезно съесть свежее яблоко, чем выпить выдавленным из него сок? Потому что в соке остается намного меньше витаминов, чем было в свежем фрукте, и почти совсем не остается клетчатки.
В большинстве случаев клетчатка благотворно влияет на работу пищеварительной системы. Она способна впитывать лишнюю жидкость, абсорбировать токсичные и радиоактивные вещества, а также тяжелые металлы, способствуя их более быстрому выведению из организма. Пищевые волокна улучшают перистальтику кишечника. А еще клетчатка действует как щетка, снимая со стенок кишечника вредные наслоения. Она способна удерживать большое количество воды (1 г пищевых волокон связывает около 0,4 г воды), что способствует образованию каловых масс, предупреждая таким образом развитие запоров.
клетчатка

клетчатка

Употребляя в пищу богатую клетчаткой необходимо помнить о некоторых его особенностях. Поскольку пищевые волокна хорошо связывают воду, необходимо пить больше жидкости, желательно, неподслащенных напитков. Клетчатка, регулярно употреблять в большом количестве, может привести к вымыванию некоторого количества витаминов, микроэлементов и кальция. Потому нужно всегда помнить о балансе вашего питания. Баланса в питании легче всего достичь, включая в рацион много свежих овощей и фруктов богатых не только на прогулку, но и витаминами и минеральными элементами. Людям, которые страдают воспалением кишечника и острой формой панкреатита (воспаление поджелудочной железы), необходимо с осторожностью применять баластные вещества или вовсе отказаться от их употребления, так как это может привести к обострению заболевания.
Среди продуктов питания рекордсменом по содержанию клетчатки являются отруби, миндаль, соя и зеленый горошек. Богатые клетчаткой цельные зерна пшеницы, хлеб из муки грубого помола, арахис, изюм, бобы, коричневый рис. Достаточно много клетчатки находится практически во всех свежих овощах и фруктах.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Определение заболеваний по фото

Определение заболеваний по фото

Правительственные ученые разработали Facemapper, способные обнаруживать редкие заболевания на одной фотографии. Мы ...