Капуста и здоровье

Капуста и здоровье

Уже давно никто не сомневается в пользе капусты. В свежих листах найдены тиогликозиды, содержащие серу. Содержание меди в капусте способствует нормализации нервной системы. Клетчатка помогает нормализации кишечника, утилизации холестерина. Благодаря витамину А и комплекса микроэлементов капуста улучшает зрение, особенно квашеная с клюквой. А вот несколько рецептов, как приготовить этот полезный и вкусный продукт.

Блюдо из цветной капусты

Капусту отварить. После потушить на сковородке с растительным маслом, морковью до изменения цвета. Добавить соль, зелень, накрыть крышкой и довести до кипения. Блюдо готово. Можно добавить крупно натертый сыр.

Капуста и здоровье

Салат из квашеной капусты

Берем квашеную капусту, добавляем натертую на крупной терке тыкву, растительное масло. Блюдо готово. Можно добавить измельченных грецких орехов, петрушку или укроп.

Молочный суп из капусты

В кастрюлю залить воду, капусту измельчить, добавить морковь, 1 ст. ложку растительного масла. Варить до готовности под крышкой. В готовый суп добавить молоко, соль, зелень, довести до кипения. Блюдо готово. Крышку надо снимать перед подачей на стол. Для детей суп или другие блюда из капусты можно измельчить в миксере с вареным картофелем.