Женский журнал Женский журнал: полезные советы, статьи, диеты, рецепты, тенденции моды.
Как жиры действуют на организм
Исследования ученых Медицинского колледжа Пенсильвании сделали вывод, что жирная пища с избытком в ней животных жиров и белков создает заторможенное состояние, усталость и сонливость. Поэтому днем, в рабочее время лучше есть больше овощей и фруктов. Жирная еда расслабляет общее состояние, делает организм зависимым от ее потребления, не учитывая, что часто такая еда не успевает перевариться в желудке. Такое положение связано с выделением в желудке токсичных веществ, влияющих на нервную систему человека. И это было установлено с теми людьми, которые не употребляли алкоголь, не курили, не были наркоманами – их основным занятием было употребление жирной пищи. Все, более 600 человек, у которых был такой образ жизни, страдали депрессиями и нарушенной нервной системой. Была выявлена также самая опасная пища: майонез, маргарин, спред и готовые различные магазинные соусы.
Как жиры действуют на организм
Также учеными было доказано, что лишний вес, как результат ожирения, способствует появлению диабета второго типа. Опыты показали, что при употреблении жирной еды нарушается возможность бета — клеток выделять инсулин, нарушается контроль уровня сахара в крови. Так в Великобритании зарегистрировано 2 миллиона человек с диагнозом диабет-2, а в России больных сахарным диабетом насчитывается почти 3 миллиона.
Врачи всегда подчеркивали о вреде насыщенных жиров на кровеносные сосуды, закупорке артерий, что влечет за собой сердечный приступ. Но последние данные отмечают, что это касается не всех жиров и такие жиры, в которых содержится стеариновая кислота, наоборот препятствуют развитию сердечно – сосудистых заболеваний. К таким продуктам относятся, сыр, шоколад, молоко и мясные продукты, как говядина и курица, только если с нее снять шкурку. Так после проведения опыта с добровольцами было отмечено, что после пяти недель употребления постной говядины произошло снижение холестерина на 5%, тоже снижение соответствовало, когда в рационе находились рыба, растительные белки и мясо птицы.
