Чувствительность к сладкому и инсулин

Комбинация углеводов и подсластителей может повлиять на чувствительность к инсулину. Вкусовые ощущения — это не просто чувство, которое позволяет нам наслаждаться деликатесами, также вкус играет роль в поддержании здоровья. 

Наша способность испытывать неприятные ощущения помогала людям избегать ядовитых растений и пищи, которая испортилась. 

Также вкус может помочь нашему телу оставаться здоровым. Чувствительность здорового человека к сладкому позволяет организму выделять инсулин в крови, когда он ест или пьет что-нибудь сладкое. Инсулин является ключевым гормоном, основная роль которого заключается в регулировании уровня сахара в крови. Когда чувствительность к инсулину нарушается, могут развиться многие метаболические проблемы, включая диабет. 

Чувствительность к сладкому и инсулин

Что показывают исследования? 

В исследовании участвовало 45 здоровых взрослых, в возрасте 20-45 лет, которые не употребляли низкокалорийные подсластители. Исследователи не требовали, чтобы участники вносили какие-либо изменения в свой обычный рацион, нужно было пить семь напитков со вкусом фруктов в лаборатории. Напитки содержали либо искусственный подсластитель сукралозу, либо обычный столовый сахар. 

Исследователи использовали мальтодекстрин, чтобы контролировать количество калорий в сахаре, не делая напиток слаще. 

Тесты позволили ученым оценить любые изменения мозговой активности участников в ответ на различные вкусы, а также измерить их вкусовое восприятие и чувствительность к инсулину. 

Чувствительность к сладкому и инсулин

По окончании исследований выяснилось, что у контрольной группы проявились изменения реакции мозга на сладки вкусы, также изменилась чувствительность к инсулину. 

Комбинация искусственных подсластителей и углеводов приводит к ухудшению чувствительности к инсулину у здоровых взрослых. 

Эти результаты не могут быть обобщены для всех подсластителей, потому что основные типы различных подсластителей, обычно включаемых в наши продукты питания и напитки (включая сукралозу, аспартам, сахарин и Ace-K), метаболизируются по-разному и, следовательно, будут иметь различные последствия для здоровья. 

Оставить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *