Американские ученые после многочисленных исследований сделали вывод, о том, что для людей с лишним весом надо составить свой утренний рацион из яиц и мяса. Для эксперимента была создана из добровольцев группа из 20 женщин. Часть группы на завтрак съедала яйца и говядину, а другая часть – каши из злаков. Калорий в этих различных блюдах содержится одинаковое число. Но женщины, съевшие на завтрак яйца и мясо на протяжении всего дня не ели жирной пищи и сладких блюд, на ночь также не перегружали себя едой.

Отсюда вывод, пища, которая богата протеинами, контролирует аппетит в течение дня, днем и вечером есть хочется меньше. Исследователи подчеркивают, что такой завтрак содержит большое количество белков, благотворно влияет на гормональный фон и регулирует расход энергии.

Рецепт омлета с говядиной. Взбиваем два яйца с обезжиренным молоком в небольшой миске, добавляя соль. На разогретую сковороду с небольшим количеством сливочного масла выкладываем кусочки говядины, предварительно их чуть – чуть обжаривая. Затем заливаем обжаренные кусочки говядины взбитыми яйцами и все это жарим на маленьком огне, посыпав сверху зеленым луком.

Рецепт омлета с говядиной и сухарями.  Фарш из 200 грамм отварной говядины смешиваем с мелко порезанным зеленым луком. Разбиваем 4  яйца, отделяя желтки от белков. Отдельно в миске растираем желтки с одной столовой ложкой  сливочного  масла. В миску к растертым желткам кладем мясо, 80 грамм сухарей, соль , перец по вкусу и зелень.  После этого добавляем в миску взбитые белки, все перемешиваем и вливаем на разогретую сковороду со сливочным маслом нашу смесь. Омлет поджариваем с двух сторон.