Потеря веса, пониженное артериальное давление и улучшение настроения являются основными преимуществами хорошо сбалансированной диеты. К сожалению, есть масса доказательств того, что большинство из этих преимуществ исчезают всего через год.
В течение последних 45 лет число людей, страдающих от лишнего веса по всему миру, утроилось. По мере этого роста, вся промышленность, сосредоточенная на диетических продуктах, развивалась, а последовательные чудесные диеты делали их создателей миллионерами.
Пьер Дункан, автор популярной диеты с высоким содержанием белков, названной его именем, всего за три года продал 11 000 000 экземпляров своей книги по всему миру, а его компания смогла заработать 38 000 000 евро. И это несмотря на то, что Французский медицинский совет обвинил Дункана в назначении опасного лекарства пациентам.
Временные последствия диеты
Исследования международной группы ученых, опубликованные в феврале этого года, в Британском медицинском журнале, ясно показывают, что эффект хорошо сбалансированной диеты является временным. Исследования были сосредоточены на факторах, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Проверялись начальный и конечный уровни артериального давления, холестерин, ЛПНП и снижение веса. Результаты огромной группы пациентов со средним возрастом в 49 лет сравнивались с результатами огромной группы свыше 21 000 человек.
Всех эти людей декларировали использование одной или нескольких популярных диет, рекомендованной специалистами. Среди наиболее часто упоминаемых диет были диета Аткинса, Дэш, Зональная и Средиземноморская.
Наибольшая потеря в весе была зарегистрирована у пациентов, использующих диеты Аткинса и DASH, в среднем от 3.5 до 5 килограмм. Ни одна из диет существенно на повысила уровень “свободных радикалов”, хорошего холестерина, но все они привели к снижению уровня холестерина ЛПНП.
Средиземноморская диета
Через год после первых положительных эффектов диет, все вышеперечисленные факторы вновь приближались к предыдущему уровню. Пациенты, несмотря на похудение, улучшили показатели здоровья незначительно.
Выводы
Основываясь на этих результатах, исследователи рекомендуют выбирать диету, которая будет максимально разнообразной с точки зрения питания, потому что только такая диета имеет шансы на относительно длительный эффект для здоровья.
Можно снизить потребление сахара, углеводов, растительных масел, заменив их фруктами, цельнозерновыми продуктами, семенами и овощами. В конечном счете такие изменения в рационе лучше влияют на наше здоровье, чем любая диета.
