Овощной суп для ребенка

Овощной суп для ребенка

Овощной суп для ребенка, как говорят ученые, на основании последних исследований, полезнее даже, чем мясные бульоны. Но нужно уметь готовить овощной суп правильно, ведь в овощах масса витаминов, которые теряют свои полезные свойства при готовке, большая температура просто убивает эти полезные свойства.

Есть несколько правил правильного приготовления овощного супа. Например, класть овощи можно только в кипящую воду. Также не стоит бросать в воду сразу все овощи, для большего аромата овощи, которые достаточно быстро варятся нужно кидать в самую последнюю очередь.

Варить нужно на медленном огне. Возьмем, как пример суп пюре морковный. Нам понадобится: две столовых ложки риса, один стакан молока, чайная ложка сахара, немного соли, и 3 морковки.  Морковь необходимо почистить и нарезать кубиками. Часть нарезанной моркови можно оставить для украшения супа, другую же отправляем в кастрюлю, и добавляю туда чайную ложку растительного масла, сахар и тушим.

Когда морковь будет наполовину готова, можно добавлять рис, немного воды и соль и все это доводим до полной готовности. Затем блендером измельчаем все, что у нас получилось, и добавляем молоко, молоко нужно добавлять постепенно, а не все сразу.

Украшаем отложенным кусочком моркови наше блюдо и подаем ребенку.