Овощной суп для ребенка, как говорят ученые, на основании последних исследований, полезнее даже, чем мясные бульоны. Но нужно уметь готовить овощной суп правильно, ведь в овощах масса витаминов, которые теряют свои полезные свойства при готовке, большая температура просто убивает эти полезные свойства.

Есть несколько правил правильного приготовления овощного супа. Например, класть овощи можно только в кипящую воду. Также не стоит бросать в воду сразу все овощи, для большего аромата овощи, которые достаточно быстро варятся нужно кидать в самую последнюю очередь.

Варить нужно на медленном огне. Возьмем, как пример суп пюре морковный. Нам понадобится: две столовых ложки риса, один стакан молока, чайная ложка сахара, немного соли, и 3 морковки.  Морковь необходимо почистить и нарезать кубиками. Часть нарезанной моркови можно оставить для украшения супа, другую же отправляем в кастрюлю, и добавляю туда чайную ложку растительного масла, сахар и тушим.

Когда морковь будет наполовину готова, можно добавлять рис, немного воды и соль и все это доводим до полной готовности. Затем блендером измельчаем все, что у нас получилось, и добавляем молоко, молоко нужно добавлять постепенно, а не все сразу.

Украшаем отложенным кусочком моркови наше блюдо и подаем ребенку.